Květové (světlé) medy
Květový med je přírodní koncentrát nektaru z květů rostlin, v převážné většině z rostlin léčivých.
Je snadno stravitelný díky vyššímu obsahu jednoduchých cukrů -glukózy a fruktózy.
Obsahuje pylová zrna různých rostlin, které obohacují med o významné přírodní látky s povzbuzujícími účinky.
Dále obsahuje:
Rostlinné hormony, éterické oleje, aromatické látky a další. Květový med je velice ceněn v lidovém léčitelství.
Medovicové (lesní) medy
Medovicové (lesní) medy jsou zpravidla tmavší, což způsobují rostlinná barviva, obsažená v míze dřevin. V porovnání s květovými medy obsahují více fruktózy a dextrinů, ale hlavně větší množství minerálních látek a stopových prvků, prospívajících lidskému organismu.
Mají charakteristickou, velmi lahodnou vůni a chuť, pro které jsou tyto medy velice oblíbené, žádané a ceněné – zvláště v Evropě.
Mohou obsahovat i více tzv. trehalózu